High density culture of bovine embryonic stem cell derived mesenchymal cells on edible scaffolds for structured cultivated meat
이 논문은 구조화된 배양육 생산을 위해 소 배아줄기세포 유래 중간엽줄기세포(iMSCs)와 식용 대두 기반 스캐폴드를 결합하여, 고밀도 세포 성장과 지방 분화가 가능한 통합된 세포-스캐폴드 플랫폼을 개발했다는 내용을 담고 있습니다.